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润厨专注商用厨具生产企业。

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2022-11

别用碱性洗涤剂洗不锈钢餐具

不锈钢餐具不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等,这些食品中含有许多电解质,不锈钢会与这些电解质起化学反应,使有毒金属元素溶解出来。

2022-11-29

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2022-11

酒店厨房设备的设计原则

酒店厨房设备,其自身应该具有抵抗污染的能力,能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染,保证厨房食品存放的卫生。也就是说,酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计,密封技术全部采用的是防蟑条密封,有效的防止食物受到污染。

2022-11-28

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2022-11

酒店商用厨房设备设计标准

不考虑这些因素,不仅成品风味、质地难以地道,而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三,只要是提到改善厨师的工作环境,厨房要做到先进整齐,就无节制地扩大面积,拓展空间。不仅如此,还把偌大的一个厨房进行无限分隔,各作业间互相封闭,看不见,叫不应,既增加了厨师搬运货物的距离,又不便互相关照,提高工作效率,更容易产生安全隐患。

2022-11-28

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2022-11

不锈钢厨房工程设备有哪些好处

有些人初步了解过的人,都可能会疑惑为什么厨具设备不用铝合金呢?这样说吧,铝合金材料虽然成本低,但是生产商资质良莠不齐,而且一些加工厂商会偷工减料,在产品工艺、厚度上做手脚,以达到暴利的手段。

2022-11-28

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2022-11

酒店厨房设备操作需要注意什么

厨房的所有设备都需要定期检查,尤其是煤气管道和阀门需要每天检查,以防止煤气泄漏。如有气体和燃料泄漏,应先关闭阀门,及时通风,严禁使用明火和启动电源开关。

2022-11-28

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2022-11

用什么餐具比较不安全

陶瓷餐具不仅造型各异,美观大方,且有细腻光滑、不生锈、不腐朽、不吸水、易洗涤等优点。陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种,其中的有害金属铅、镉等主要来源于釉上颜料。长期使用釉上彩餐具,餐具中的有害金属元素就会溶出,并随食品进入人体,引起慢性中毒。因此,人们尽量不要选内壁带有彩饰的餐具。

2022-11-28

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2022-11

商用厨房的设计原则

商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。

2022-11-28

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2022-11

厨房用具禁忌

忌铁锅煮绿豆,因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。

2022-11-28

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2022-11

采购厨房设备需要注意什么?

工具善其事,必先利其器,一个厨房不光要有一个好厨师,还要有好的厨房设备,那么在选购厨房设备时,我们有哪些需要注意的呢?

2022-11-28

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2022-11

不锈钢厨具如何清洁保养

不锈钢厨具清洁保养其实很简单厨房清洁保养其实很简单,只要在平常烹煮三餐之后,顺手将厨房清理干净,或是定期替厨房做主要保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务,如此不但可常保厨房洁净如新,

2022-11-28

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